定年後に移住〜移住して四回目の土曜の丑の日

ゆうぽぽはれです！
定年後の生活をエッセイ形式で紹介します
初回(田舎→地方都市に移住した背景)はコチラ

今回は大好きな鰻の話です😊

本記事の内容

伝えたいこと

大好きな鰻について

移住する前に住んでいた場所には、鰻屋さんが沢山あって家族でよく食事したものだ。

嬉しい時や体調の悪い時・・・

今日は○○だからと何かと理由をつけては鰻を食べにいった😊

どこそこの鰻屋さんが美味しいと聞けば直ぐに食べに行ったりもした(笑)

しかし、年々うなぎの値段が上がり、昔は身近だった鰻が高級料理になってしまったことで今までのように頻繁に鰻を食べに行けなくなった。

と言いつつも、私たちにとっては何かを我慢しても食べたくなるのが鰻！(笑)

土曜の丑の日

今年で引っ越して4年目。そしてもうすぐ土用の丑の日ではないか😋

移住後に美味しい鰻を見つけるまで

残念な事に引っ越し先には、あまり鰻屋さんがない。。

ご近所さんに聞いても情報がない。

あまりうなぎを食べる習慣がないとも言っていた。

 移住したての頃に残念に感じたこと

(私たちの場合)新鮮な魚が手に入りづらいことだった。

定年前まで住んでいた場所は、漁師町だったので新鮮な魚を求めやすかったし、実際に美味しい魚をたくさん食べていた。

移住先でも新鮮な魚を探して色々なお店を巡り、お気に入りの魚屋さんを見つけることができたんだけどね☺️

移住して初めての土用の丑の日

その魚屋で美味しそうな肉厚の鰻が売っていた。

予約が必要だったようだが幸運にも一本買うことができた。

その鰻はとても美味しかった。

毎年ここに予約しようと夫と笑った。

移住して2回目の土曜の丑の日

事前に予約して鰻を購入。

大満足😋

来年は、息子夫婦の分も予約しようと思った。

移住して3回目の土曜の丑の日

息子夫婦と4人で食べた☺️

しかし、予定が合わなかったこともあり食べた日が購入翌日に・・・。

少し味が物足りなかった。あ〜、当日の美味しいのを食べさせたかったと鰻にうるさい私は残念だった。反省。

移住して4回目の土用の丑の日

2020年の土用の丑の日は2020年７月21日。火曜日だ！息子夫婦に美味しい魚屋の鰻を食べさせてあげたいが、平日となると集まることが難しいし届けるには遠いしで心がざわついていた。。

結局は例年のように魚屋への予約が決められなかった。

そんな中、息子から7月18日土曜日に、息子宅の庭手入れの協力のお願いがあった。

依頼があった時点で息子の家族と会う日にに鰻を食べようと考えて近くの鰻屋さんを検索しはじめた。

しかし、近くにないと困っていた。

息子たちも夫婦で相談して、私たちに鰻をごちそうしようと考えてくれていたようだ。

当日に息子から

「今日、お昼ごはんうなぎを食べよう」

用事が終わった後、夫と息子で鰻を買って来てくれて4人で食べた。1歳8ヶ月の孫が食べれるのはもう少し後かな☺️

今年も4人で食べることができて、夫は満足そう。今回夫がお金を出したのだか、息子夫婦は本当に払うつもりでいたのに！と何度も言っていた。

親としてはその気持ちだけで嬉しいもの。息子夫婦の優しい気持ちに心がほっこり温かくなる☺️

それから土用の丑の当日になり、再び私の心がざわついた・・・。

やっぱり当日は鰻を食べないとと、鰻を食べる理由が固まる(笑)

お昼休み早速、夫に電話した。

私「今日、土用の丑の日やよね。あなた鰻食べよね」

夫「はれ食べたいんか、はれが食べたいんなら食べよう。帰りに魚屋によって買ってくわ」

私の頭の上に電気がパシャと光った😋ｳﾌﾌ

夕方が待ち遠しかった。アツアツのごはんを炊こう。夫が帰る時間に合わせて炊飯器にスイッチを押した😄

ルルルー

夫からの帰る電話のコール。魚屋に寄っているから少し遅かった。

夫「もしもし、うなぎ無かった」

私、撃沈😭

夫「スーパーで買ってくわ」

私（仕方ないか。。）

夫は、心なしか申し訳なさそうにしていた。

そうだよ、事前予約しなくてはダメなのに。一年目は本当にラッキーだっただけで、2匹目のドジョウを思った自分の浅はかさに反省。。

だけど、夫は美味しい鰻に変身させる技を持っていた😄

スーパーの鰻を美味しい鰻に変身させる方法

この地に引っ越してから、なかなかお気に入りの鰻屋さんに巡りあえず、私たちは鰻に飢えていて・・・どうしても食べたいという一心でスーパーで買ってみたが、やっぱりお店に比べると物足りない。。

だったら！ということで新しいタレをかけて焼き直したら良いと夫が考えてやってみた！

試行錯誤したスーパーの鰻を美味しい鰻に変身させる方法をお伝えします！！

前準備

鰻と別売のタレをスーパーで買う。

調理器具

トレイから取り出したうなぎを半分に切る。

半分に切るのは、身を崩さないように洗うためなので、もし一本まるごと洗えるような大きめの調理器具(バット等)があれば良いです。

ボールに酒を入れ、丁寧に洗う

半分に切った鰻をボールに入れて、丁寧に料理酒を使って洗います。

料理酒で洗う理由は、

• 臭みをとること
• 細胞をゆるめる効果がある

ですので、ふっくらとした仕上げになります。

綺麗に洗った鰻をキッチンペーパーで包むように拭く

汁気をしっかり抜きましょう。

拭いた鰻をトースターで素焼きする。

なぜトースターはかというと、夫は外がパリッとした鰻を好み、色々試したてみたが・・・トースターで焼くのがよりパリっと感が出ることが経験的に分かった。中はふわふわ、外はパリっと仕上がります😋

もちろん、コンロで炭火焼の方が良いとは思います。

汁気を落としながら焼きたいからです。

※トースターが汚れてしまうのが辛いところですが。。

ボールにうなぎのタレを入れて少し浸す

別で用意したタレに鰻を浸します。

※備え付けのタレの量だけでは量が少ないので、別でタレを用意します。

タレに浸した鰻を再度焼く

２～３回好みに合わせて焼きます。

はい、出来上がり！

熱々のごはんに鰻をのせて食べます。とっても美味しい鰻丼に変身します☺️

今年も夫のお陰で美味しい鰻を食べることができた。大満足。夫よ、ありがとう！

何だかスーパーの鰻にはまりそう(笑)

次回は・・・
ずっと夢で定年後に導入した薪ストーブについてお話しします😊

定年後の趣味で薪ストーブ①〜定年後に薪ストーブを購入したお話〜